LE INSALATE COMPLETE

LE INSALATE VITALITÀ

LE INSALATE TUTTA SALUTE

Insalata di pasta integrale con verdure
Per un pasto bilanciato: 
Completate con 180 g di macedonia di frutta fresca.

E da bere... un succo di pomodoro insaporito con sale, limone e sedano fresco.
Un’insalata che combina il gusto ricco delle verdure saltate in padella con quello fragrante delle verdure crude e di Manzotin. Un piatto leggero, un’idea per conciliare la buona tavola con il piacere della pasta.
Preparazione: 30 minuti
Calorie per porzione: 373 Kcal
Ingredienti per 4 persone:
210 g di Manzotin - 240 g di pasta integrale - 100 g di cimette di broccolo piccole - 100 g di carota tagliata a rondelle sottili - 100 g di pisellini surgelati - 150 g di pomodorini - 1 cipollotto rosso - 1 peperone giallo - 40 g di olio extra vergine di oliva - sale - pepe
Per un pasto bilanciato
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  • Portate ad ebollizione abbondante acqua, salatela, versatevi la pasta e portate a cottura.

  • Tagliate a fettine sottili il cipollotto, dividete a metà i pomodorini, uniteli in una terrina, condite con 20 g di olio e un poco di sale e pepe quindi lasciate insaporire intanto che la pasta cuoce.

  • Tagliate il peperone a cubetti, rosolatelo in una padella antiaderente con l’olio rimasto, le cimette di broccolo, le carote e i pisellini, unite qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, regolate di sale e fate cuocere con il coperchio per 10 minuti circa.

  • Scolate la pasta, passatela sotto ad un getto di acqua fredda in modo che perda l’amido, unite le verdure cotte e poi aggiungete il tutto ai pomodorini crudi e al loro condimento.

  • Aggiungete Manzotin e gustate.